Курка з естрагоном — це вишуканий та ароматний рецепт французької кухні. Поєднання ніжного курячого філе, пікантної паприки та аромату естрагону робить цю страву особливою. Страва підходить як для святкового обіду, так і для повсякденного меню.

Ця страва — ідеальне поєднання ніжного курячого м’яса, ароматного естрагону та вершкового соусу з пікантним відтінком паприки. Легка у приготуванні та вишукана за смаком, вона підійде як для буденного обіду, так і для святкової вечері. Естрагон додає особливого французького шарму, а вершки створюють ніжний і насичений соус, який підкреслює натуральний смак курки.

Походження страви та її особливості

Курка з естрагоном має французьке коріння та є популярною стравою регіональної кухні. Естрагон, який часто називають «королем трав», використовують у багатьох класичних рецептах через його тонкий анісовий аромат і здатність гармонійно поєднуватися з курятиною та вершковими соусами. У Франції цю страву готують із додаванням білого вина, але її адаптована версія з вершками не менш смачна та доступна.

Окрім багатого смаку, курка з естрагоном має високу нутрітивну цінність. Куряче філе — це джерело легкозасвоюваного білка, а вершки додають страві корисні жири. Естрагон містить вітаміни A і C, а також мікроелементи, що покращують травлення та загальний тонус організму.

Подавайте гарячим з гарніром із запечених овочів, картопляного пюре, пшеничної або рисової каші.

Print Add to Collection Перейти до збережених

Курка з естрагоном

Ця страва — ідеальне поєднання ніжного курячого м’яса, ароматного естрагону та вершкового соусу з пікантним відтінком паприки. Легка у приготуванні та вишукана за смаком, вона підійде як для буденного обіду, так і для святкової вечері. Естрагон додає особливого французького шарму, а вершки створюють ніжний і насичений соус, який підкреслює натуральний смак курки.

Course Вечеря, Обід

Cuisine Французька

Keyword Курка

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 12 minutes minutes

Total Time 17 minutes minutes

Servings 4

Author Тетяна Сатурміна

Ingredients

• 4 шт. курка – філе
• 6 гілочка естрагону
• 4 ст. л. паприки
• 330 мл. вершки 30%
• 2 ст. л. оливкова олія
• сіль на смак

Instructions

• Розріжте куряче філе на порційні шматочки, посоліть з обох боків.
• На розігрітій пательні з оливковою олією обсмажте філе з обох сторін до золотистої скоринки (по 2-3 хвилини з кожного боку).
• Посипте м’ясо паприкою, ретельно перемішайте, щоб спеції рівномірно вкрили філе. Влийте вершки до пательні, зменшіть вогонь до середнього та готуйте під кришкою ще 10 хвилин, щоб м’ясо стало м’яким і соковитим.
• Додайте дрібно нарізаний естрагон і доведіть до смаку сіллю. Готуйте ще 1-2 хвилини.

Notes

Для більш насиченого смаку використовуйте домашні вершки із жирністю 30%.

Щоб додати страві особливого аромату, додайте дрібку сушеного часнику разом із паприкою.

Естрагон найкраще додавати наприкінці приготування, щоб він не втратив свій свіжий аромат.

Якщо у вас немає свіжого естрагону, можна використовувати сушений, але вдвічі менше, ніж вказано у рецепті.

Якщо вам сподобався цей рецепт…

Дякую, що завітали на мій сайт і знайшли натхнення у моїх рецептах! Для мене це не просто кулінарія — це частинка душі, якою я з радістю ділюся з вами.

Якщо цей рецепт став у нагоді або подарував вам смачну хвилину радості, я буду щиро вдячна за вашу підтримку. Це допоможе мені розвивати проєкт, створювати більше корисного контенту, знімати нові рецепти та вдосконалювати сайт.

🌟 Як можна підтримати?

• Поділіться цим рецептом та посиланням на сайт у ваших соцмережах.
• Напишіть відгук чи залиште коментар — ваша думка надихає!
• Підтримайте проєкт фінансово за бажанням (посилання на Buyneacoffe нижче, під цим дописом).

Дякую, що ви зі мною! Разом ми зробимо цей кулінарний простір ще кращим! 💛

Запис КУРКА З ЕСТРАГОНОМ спершу з'явиться на Cook It Twice.