Бланкет зі спаржею
Ніжність телятини, делікатний аромат зморшків, вершковий соус та соковитість спаржі — це той рецепт, що залишає враження і дарує відчуття домашнього тепла, навіть якщо ти за тисячі кілометрів від дому.
Servings 4
Calories 510kcal
Ingredients
- 1,2 кг. телятина
- 500 мл. бульйон
- 250 г. спаржа
- 200 г. грибів (зморшки)
- 330 мл. вершки 20%
- 2 ст. л. борошна
- сіль
- свіжомелений чорний мелений
Instructions
- У велику каструлю влийте бульйон, додайте телятину. Варіть на дуже повільному вогні 1 годину під кришкою.
- Підготуйте овочі: помийте спаржу, обріжте жорсткі кінці, поріжте на шматочки. Гриби наріжте пластинами.
- Вийміть м’ясо з каструлі, а в бульйон додайте спаржу й гриби.
- У мисці змішайте вершки з борошном до однорідної консистенції. Якщо суміш занадто густа — додайте трохи бульйону. У випадку, якщо суміш вийшла з грудочками, просто пропустіть її через сито і вуаля!
- Додайте вершково-борошняну суміш до каструлі, ретельно перемішайте. Варіть 10 хвилин на повільному вогні.
- Поверніть м’ясо в соус, посоліть і поперчіть за смаком. Прогрійте ще кілька хвилин і подавайте.
Nutrition
Calories: 510kcal
