БІЛА КВАСОЛЯ З ГРИБАМИ
Біла квасоля з грибами — це поєднання глибокого смаку й приємної вершкової ніжності. Якщо ти шукаєш просту, але вишукану страву на кожен день або для особливої вечері — цей рецепт стане ідеальним вибором. Легка кремовість, аромат диких грибів, користь квасолі та шпинату — це не просто їжа, це прояв турботи.
Ingredients
- 100 г грибів зморшків попередньо проварених; можна замінити на печериці або лисички
- 1 банка білої консервованої квасолі ≈ 400 г, рідина злита
- 1 жменя свіжого шпинату нарізаного
- 1 ст. л. черемші опційно, дрібно нарізаної
- 200 мл вершків жирністю 20–30%
- 40 г тертого пармезану
- 1 шт. цибулі середня, дрібно нарізана
- 1 ст. л. олії для смаження
- сіль за смаком
Instructions
- Підготовка грибів. Якщо використовуєш зморшки, провари їх 10 хв у підсоленій воді, проціди, обсуши.
- Цибуля. На сковороді розігрій олію, додай дрібно нарізану цибулю. Смаж до прозорості, близько 3–4 хвилин.
- Гриби. Додай підготовлені зморшки. Обсмажуй на середньому вогні до золотистої скоринки, ще 5–6 хв.
- Зелень. Додай нарізаний шпинат і, за бажанням, черемшу. Посоли, тушкуй ще 2–3 хв, поки шпинат не зменшиться в об'ємі.
- Квасоля. Додай білу квасолю, перемішай. Прогрівай 3 хв.
- Вершки. Влий вершки, перемішай. Доведи до легкого кипіння.
- Сир. Додай тертий пармезан, ретельно перемішай. Прогрій ще 1 хв, не доводячи до кипіння.
- Подача. Подавай гарячим. Можна прикрасити свіжою зеленню або ще щіпкою сиру
