На суху пательню з товстим дном викладіть смужки бекону. Смажте на середньому вогні, перевертаючи, доки він не стане золотистим і дуже хрумким. Готовий бекон перекладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Важливо: не виливайте весь ароматний жир з пательні — він стане смаковою основою нашого соусу.

У ту саму пательню з жиром від бекону вичавіть часник. Обсмажуйте 1-2 хвилини на середньому вогні до появи чарівного аромату, але не дайте йому підгоріти. Додайте попередньо промиту консервовану квасолю та гарбузове пюре. Ретельно перемішайте та прогрівайте суміш протягом 3-4 хвилин.

Зменште вогонь до мінімуму. Саме час додати сири: всипте тертий пармезан, викладіть ложку крем-сиру та покришіть дорблю. Постійно помішуйте, доки всі сири повністю не розчиняться, а соус не стане ідеально однорідним та кремовим. Спробуйте та доведіть до смаку сіллю й перцем. Якщо соус вам здається занадто густим, додайте 100 мл вершків, води або бульйону.

Гарячу гарбузову квасолю негайно розкладіть по тарілках. Зверху щедро посипте покришеним хрумким беконом та свіжою зеленню. Подавайте одразу, поки страва гаряча, а сирний соус ніжно тягнеться.