Закуска з буряка з сиром дорблю та бринзою
Ця вишукана закуска з печеного або вареного буряка, пікантного сиру дорблю та солоної овечої бринзи прекрасно пасує і до святкового столу і до щоденного обіду або вечері. Поєднання солодкуватого буряка, гострого блакитного сиру та насиченої бринзи створює справжню симфонію смаків. А додавання хрумких горішків та ароматної зелені перетворює просту страву на приємний гастрономічний досвід.
Servings 2
Ingredients
- 2 шт. середнього вареного або запеченого буряка
- 50 г. сиру дорблю
- 50 г. овечої бринзи
- 1 пучок свіжої руколи
- 1 ст. л. подрібнених волоських горіхів
- 2 ст. л. оливкової олії першого віджиму
- ½ ч. л. сухого орегано
- дрібка солі
- дрібка свіжомеленого чорного перцю
Instructions
Крок 1: Підготовка основи
- Ретельно промийте та обсушіть зелень. Викладіть її пишною "подушкою" на дві сервірувальні тарілки. Рукола додасть приємної гостроти, а ніжний шпинат стане нейтральною основою.
Крок 2: Нарізаємо буряк
- Охолоджений варений або запечений буряк очистьте від шкірки (якщо вона є) та наріжте тонкими кружечками. Акуратно викладіть кружечки буряка поверх зелені.
Крок 3: Додаємо сир
- Сир дорблю та овечу бринзу розкришіть руками на невеликі шматочки. Рівномірно розподіліть шматочки обох видів сиру по бурякових кружечках. Чергуйте їх, щоб у кожному шматочку закуски був баланс смаків.
Крок 4: Завершальні штрихи
- Посипте закуску подрібненими волоськими горіхами — вони додадуть приємної текстури та хрускоту. Приправте все сухим орегано та свіжомеленим чорним перцем. Злегка посоліть, якщо вважаєте за потрібне, але будьте обережні, адже бринза та дорблю вже досить солоні.
Крок 5: Подача
- Наприкінці щедро полийте страву якісною оливковою олією. Подавайте негайно, поки зелень свіжа та хрумка.
