ЗАПЕЧЕНА РИБА ПІД СОУСОМ З ЛИМОНІВ КОНФІ
Це ідеальний рецепт для швидкої вечері буднього дня, коли хочеться чогось особливого, або для легкої та елегантної страви на святковий стіл. Всього 10 хвилин на підготовку, а духовка зробить всю магію за вас.
Ingredients
- 1 тушка риби ціла, 600-800 г, наприклад, сибас або дорадо
- 2 лимони конфі тільки шкірка
- 1 пучок свіжої кінзи
- 50 г зернят граната
- 6 ст. л. оливкової олії Extra Virgin
- 2 ст. л. соєвого соусу
- Свіжозмелений чорний перець до свого смаку
Instructions
- Розігрійте духовку до 180°C (режим верх+низ).
- Підготуйте соус: Дрібно наріжте свіжу кінзу. Шкірку від лимонів конфі також дуже дрібно посічіть ножем.
- Змішайте соус: У невеликій мисці з'єднайте подрібнену кінзу, посічену шкірку лимонів конфі, зернята граната, оливкову олію та соєвий соус. Добре перемішайте.
- Підготуйте рибу: Рибу (вже очищену та випатрану) викладіть у жаростійку форму для запікання.
- Заправте рибу: Полийте рибу приблизно половиною приготованого соусу. Намагайтеся, щоб частина соусу потрапила і всередину риби.
- Відставте решту: Іншу частину соусу перекладіть в окрему сервірувальну піалу — ви будете подавати його до вже готової страви.
- Запікайте: Поставте форму з рибою у розігріту духовку на 25-35 хвилин.
- Перевірте готовність: Час запікання залежить від розміру вашої риби. Риба готова, коли м'ясо стає непрозорим і легко відділяється від кісток виделкою.
- Подача: Дістаньте рибу з духовки. Перед подачею поперчіть за смаком. Подавайте гарячою, поливаючи свіжою порцією соусу з лимонів конфі, що залишився.
Video
