ЗАПЕЧЕНА ЦВІТНА КАПУСТА
Цей рецепт запеченої цвітної капусти ідеально підійде для швидкої вечері, корисного обіду або як елегантний гарнір до м'яса чи риби. Він не потребує складних інгредієнтів чи багато часу, а результат завжди перевершує очікування.
Ingredients
Для основи:
- 1 невелика головка близько 500-600 г цвітної капусти
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. копченої паприки
- сіль до свого смаку
Для подачі:
- 2 ст. л. натертого сиру пармезан
- 1 ст. л. соку лимона
- 1 ст. л. свіжої зелені петрушка, кріп або кінза
Instructions
Крок 1: Підготовка духовки та капусти
- Розігрійте духовку до 220°C. Поки духовка нагрівається, ретельно помийте головку цвітної капусти та розберіть її на невеликі, приблизно однакового розміру суцвіття. Це важливо для того, щоб усі шматочки приготувалися рівномірно.
Крок 2: Заправка спеціями
- У великій мисці змішайте суцвіття капусти з оливковою олією, паприкою та сіллю. Найкраще це робити руками, обережно втираючи суміш спецій у кожне суцвіття, щоб воно було повністю покрите ароматною олією.
Крок 3: Запікання
- Викладіть підготовлені суцвіття в один шар на деко, застелене пергаментом. Важливо не перевантажувати деко, щоб капуста саме запікалася до хрусткої скоринки, а не тушкувалася. Поставте деко у розігріту духовку та випікайте протягом 20 хвилин.
Крок 4: Фінальний етап запікання
- Через 20 хвилин обережно дістаньте деко, перемішайте суцвіття лопаткою, щоб вони зарум'янилися з іншого боку, і поверніть у духовку ще на 5-7 хвилин. Капуста готова, коли вона стане м'якою, а кінчики суцвіть — темно-золотистими та хрусткими.
Крок 5: Подача
- Готову капусту перекладіть на сервірувальну тарілку. Відразу ж, поки вона гаряча, посипте натертим пармезаном, полийте свіжовичавленим лимонним соком і прикрасьте подрібненою зеленню. Подавайте негайно, насолоджуючись неймовірним поєднанням смаків і текстур. Смачного!
