Запечений нут з фетою та томатами у власному соку
Ця страва готується в одній формі, перетворюючи базові запаси з вашої комори на витончену та збалансовану вечерю з виразним середземноморським характером.
Servings 2
Ingredients
- 150 г. - сир фета
- 400 г. нут (готовий)
- 400 г. - консервовані томати у власному соку
- 4 ст. л. - оливкова олія
- 3 зубчик - часник
- 1 ч. л. - сушений орегано
- 0.2 ч. л. - пластівці перцю чилі
- 0.2 ч. л. - свіжомелений чорний перець
- 0.5 ч. л. - сіль
Instructions
- Розігрійте духовку до 200°C. У глибоку керамічну форму для запікання вилийте консервовані томати разом із соком. Якщо томати цілі, злегка розчавіть їх виделкою на менші шматочки.
- Додайте у форму просушений нут, розчавлені зубчики часнику, орегано, пластівці чилі та чорний перець. Полийте овочі 3 столовими ложками оливкової олії і ретельно перемішайте.
- Звільніть місце в самому центрі форми, зсунувши нут із томатами до країв, та покладіть туди цілий блок фети. Збризніть сир ложкою оливкової олії, що залишилася.
- Відправте форму в духовку на 30–35 хвилин. Соус по краях форми має активно пухиритися та злегка загуснути, а краї фети — стати м'якими та набути кремового відтінку.
- Дістаньте форму з духовки. Поки страва гаряча, обережно розімніть фету виделкою і втрутіть її у томатну базу, перемішуючи все в єдиний густий соус, який огорне кожну зернину нуту.
Notes
Використання саме консервованих томатів дарує цій страві зимовий, зігріваючий затишок. Щоб розширити умамі-профіль, перед запіканням ви можете додати у форму жменю темних оливок каламата (без кісточок). Якщо ж ви віддаєте перевагу локальним продуктам, фету можна успішно замінити на щільну українську овечу бринзу, яка дасть подібну кремову текстуру під час розминання.
