ЗАПЕЧЕНІ МОЗКОВІ КІСТКИ
Є страви, які наче створені для того, щоб зупинити час і змусити нас насолоджуватись кожною ложкою. Запечені мозкові кістки — саме така. Проста, але вишукана. Груба, але витончена. Це смак, що змушує повертатись у найкращі ресторани або створювати ресторанну атмосферу в себе вдома.
Ingredients
- 4 розрублені мозкові кістки
- Сіль за смаком
- Оливкова олія або пергаментний папір для випікання
Instructions
- Розігрійте духовку до 220°C.
- Натріть кістки сіллю з обох боків.
- Застеліть форму пергаментом або змастіть її олією.
- Викладіть кістки вертикально.
- Запікайте 20 хв. Лезо ножа має легко проходити крізь мозок і бути злегка теплим.
- Подавайте одразу — з багетом, салатом зі свіжої зелені. Це їжа моменту.
