ЗЕЛЕНА СПАРЖА. БАЗОВИЙ РЕЦЕПТ
Є страви, які перетворюють звичайний обід на вишукану трапезу без зайвого клопоту. Спаржа — саме така. Вона — як біла сорочка в гардеробі: підходить до всього, додає стилю та зчитується як ознака доброго смаку. У цьому рецепті я покажу, як приготувати зелену спаржу так, щоб навіть буденна вечеря перетворилась на кулінарне зізнання в любові.
Ingredients
- 500 г зеленої спаржі
- 1 пучок зеленої цибулі
- 1 зубчик часнику
- 100 мл бульйону овочевий або курячий. рецепти шукай на сайті
- 20 г вершкового масла
- 3 ст. л. олії
- сіль за смаком
- перець за смаком
Instructions
Підготувати інгредієнти.
- Зелена спаржа — обрізати нижні жорсткі кінчики (2–3 см). Цибулю розділити: білу частину дрібно нарізати, зелену — нашаткувати окремо. Часник подрібнити ножем або натерти.
Розігріти пательню.
- Налити олію та поставити на середній вогонь. Дочекатись легкої хвилі на поверхні — це знак, що олія достатньо гаряча.
Додати білу частину цибулі та часник.
- Обсмажити 1 хвилину. Важливо не дати часнику підгоріти — він має стати прозорим і ароматним.
Додати спаржу та бульйон.
- Викласти пагони в один шар, залити бульйоном і готувати 3–5 хвилин, періодично перевертаючи.
Завершити готування.
- Додати зелену частину цибулі та вершкове масло. Обережно перемішати. Готувати ще 1 хвилину до утворення легкого блиску.
Подача.
- Подавайте одразу — гарячою, свіжою, з улюбленими гарнірами або хрустким хлібом.
