ЗЕЛЕНИЙ ГОРОШОК ПО-ФРАНЦУЗЬКИ
Ця страва стане прекрасним гарніром або навіть легким обідом. Зелений горошок по-французьки поєднує ніжність овочів, аромат бекону та легкість свіжого салату. Завдяки м’яті та винному оцту страва набуває витонченого французького шарму. Ви можете легко приготувати її за 15 хвилин та вразити навіть найвибагливіших гурманів
Ingredients
- 1 шт цибуля порей
- 400 грам зелений горошок свіжий або заморожений
- 150 грам бекон
- 1 пучок салат ромен
- 1 гілочка мʼята
- 2 ст.л. винний оцет
- оливкова олія
Instructions
Підготовка інгредієнтів
- Наріжте бекон тонкими смужками. Дрібно нашаткуйте цибулю-порей. Ретельно промийте зелений горошок (якщо заморожений — розморозьте). Салат порвіть руками на великі шматочки, щоб зберегти його текстуру.
Обсмажування
- На розігрітій пательні з краплею оливкової олії злегка обсмажте бекон 1-2 хвилини. Не пересушіть. Додайте цибулю-порей, зменшіть вогонь і готуйте 2 хвилини, поки цибуля стане м’якою.Покладіть зелений горошок до пательні. Готуйте все разом ще 5 хвилин. Горошок має прогрітися, але зберегти яскраво-зелений колір.
- Зніміть пательню з вогню. Додайте порваний салат ромен.
Заправка
- Полийте страву винним оцтом, додайте сіль і перець на смак. Перемішайте все, щоб інгредієнти добре поєдналися.
Останній штрих
- Перед подачею прикрасьте страву свіжими листочками м’яти для яскравого аромату.
Notes
Порада від шефа
Щоб зробити цю страву вегетаріанською, замініть бекон на в’ялені томати.