Карамелізований ананас
Бажаєте легкого, але водночас вишуканого десерту, приготування якого займе у вас не більше 15 хвилин? Тоді вам варто дізнатись про цей казковий десерт від легендарної Марти Стюарт, яка надихає мільйони жінок. З моїми рекомендаціями цей десерт у вас точно вийде ідеальним.
Servings 2
Ingredients
- 1 шт. стиглий ананас
- 40 г. вершкового масла
- 3 ст. л. цукру
- 1 шт. лайм (сік)
- 30 г. подрібнених горіхів (волоські, мигдаль, пекан)
- 60 г. ванільного морозива
Instructions
- Очистити ананас від шкірки, видалити серцевину. Нарізати кружечками або шматочками середньої товщини (близько 1-1,5 см). Викласти на рушничок та промокнути, щоб прибрати зайву вологу.
- На середньому вогні у пательні розігріти 10 г вершкового масла. Викласти ананас, посипати 1,5 ст. л. цукру та обсмажувати 2-3 хвилини. Перевернути, додати ще 1,5 ст. л. цукру та смажити ще 2-3 хвилини до появи карамельної скоринки. Перекласти в окрему тарілку.
- Пательню прибираємо з вогню, щоб вона трохи охолола. Зменшуємо вогонь до середнього, додаємо 30 г вершкового масла, Засипаємо цукор, чекаємо початку процесу карамелізації, не перемішуючи, можна злегка покрутити пательню для рівномірного розподілення. Готуємо декілька хвилин до отримання карамельного кольору.
- Повертаємо скибочки ананаса на пательню і добре обвалюємо в карамелі Вичавити сік 1 лайма прямо на ананас у сковорідці. Дати карамелі ще 30 секунд, щоб рівномірно покрити ананас.
- Викласти ананас на тарілку або охолоджену креманку. Посипати подрібненими горіхами. Додати 1-2 кульки ванільного морозива. За бажанням прикрасити листочками м’яти або тертим шоколадом.
Notes
Поради для ідеального десерту
✔ Використовуйте чавунну або антипригарну пательню – карамель не буде пригорати.
✔ Якщо любите більш інтенсивний смак, можна додати дрібку морської солі до карамелі.
✔ Подавайте відразу після приготування, але дайте ананасу трохи охолонути 1-2 хвилини, щоб морозиво не розтануло занадто швидко.
✔ Якщо любите більш інтенсивний смак, можна додати дрібку морської солі до карамелі.
✔ Подавайте відразу після приготування, але дайте ананасу трохи охолонути 1-2 хвилини, щоб морозиво не розтануло занадто швидко.
