КАРТОПЛЯ З КУКУРУДЗОЮ У ВЕРШКОВОМУ СОУСІ
Існують страви, які миттєво повертають мене у дитинство, даруючи відчуття тепла та домашнього затишку. Ніжна картопля, що тане в роті, соковита солодка кукурудза та оксамитовий вершковий соус формують приємні гастрономічні спогади. Цей рецепт — не просто гарнір, а самодостатня страва, яка підкорює своєю простотою та неймовірним смаком.
Equipment
- Каструля (для варіння картоплі)
- Пательня (для соусу)
- Ніж та дошка для нарізання
- Друшляк або сито
- Лопатка для перемішування
Ingredients
- 5 шт Картоплі середнього розміру, найкраще підійдуть крохмалисті сорти
- 1 склянка Вершків жирністю 20-33% для ідеальної кремової текстури
- 1 склянка Замороженої кукурудзи
- ½ середньої цибулини дрібно нарізана
- 25 г Вершкового масла
- ¼ чайної ложки Сушеного кропу
- Сіль за вашим смаком
- Свіжомелений чорний перець за вашим смаком
Instructions
Крок 1: Підготовка овочів
- Картоплю почистьте, помийте та наріжте на однакові шматочки (наприклад, чверті). Покладіть у каструлю, залийте холодною водою, посоліть та доведіть до кипіння. Варіть 15-20 хвилин, доки картопля не стане м'якою (легко проколюється виделкою, але не розвалюється). За 3-5 хвилин до готовності картоплі додайте в каструлю заморожену кукурудзу. Після цього злийте воду через друшляк.
Крок 2: Створення вершкового соусу
- Поки варяться овочі, розтопіть на пательні вершкове масло на середньому вогні. Додайте дрібно нарізану цибулю та пасеруйте до м'якості та прозорості, близько 5-7 хвилин. Влийте вершки, доведіть до легкого кипіння, постійно помішуючи. Як тільки побачите перші бульбашки, зменште вогонь до мінімуму.
Крок 3: Фінальне поєднання
- Додайте відварену картоплю з кукурудзою до пательні з вершковим соусом. Акуратно перемішайте, щоб соус покрив кожен шматочок. Приправте сушеним кропом, сіллю та свіжомеленим перцем. Прогрійте все разом 1-2 хвилини та знімайте з вогню.
Notes
Поради: як зробити страву ще смачнішою
Не переварюйте картоплю: Вона має тримати форму, а не перетворюватися на пюре.
Додайте сир: За хвилину до готовності всипте жменю натертого пармезану або чеддеру — це додасть страві глибини смаку.
Свіжа зелень: Перед подачею посипте страву свіжим кропом, петрушкою або зеленою цибулею для аромату та свіжості.
Для пікантності: Додайте до цибулі під час смаження дрібку мускатного горіха або вичавлений зубчик часнику.
Не переварюйте картоплю: Вона має тримати форму, а не перетворюватися на пюре.
Додайте сир: За хвилину до готовності всипте жменю натертого пармезану або чеддеру — це додасть страві глибини смаку.
Свіжа зелень: Перед подачею посипте страву свіжим кропом, петрушкою або зеленою цибулею для аромату та свіжості.
Для пікантності: Додайте до цибулі під час смаження дрібку мускатного горіха або вичавлений зубчик часнику.
