Огірок очистьте від шкірки та обов'язково видаліть насіння (це допоможе уникнути зайвої вологи). Натріть огірок разом із грушею на крупній тертці. Залиште суміш на 2–3 хвилини, а потім злегка відіжміть сік.

Обсмажте шматочки хліба на сухій пательні до золотистості або скористайтеся тостером. Текстура хліба — це 50% успіху сендвіча.

У глибокій мисці змішайте тунець (попередньо зливши рідину), йогурт, оцет та гірчицю. Додайте дрібно нарізану зелену цибулю, сіль та спеції. Ретельно перемішайте.

Наріжте томат тонкими слайсами.

Викладіть на хліб частину тунцевої начинки, зверху — листя салату, скибочку томата і знову шар начинки. Накрийте другим шматочком хліба.