КУКУРУДЗЯНА КАША З СИРОМ ПАРМЕЗАН
Ніжна, кремова, з делікатною текстурою — кукурудзяна каша з пармезаном здивує навіть тих, хто вважав каші нудною їжею. Простота приготування поєднується з глибоким, сирним ароматом, а крапелька вершкового масла надає оксамитовості кожній ложці.
Ingredients
- 200 г кукурудзяної крупи середнього помелу
- 450 мл молока
- 200 мл води
- 20 г вершкового масла
- 40 г тертого сиру пармезан
- 1 ч. л. солі без гірки
- 1 гілочка свіжого тім’яну
Instructions
- Промийте 200 г кукурудзяної крупи під проточною холодною водою — це допоможе змити надлишковий крохмаль і зробить страву легшою на смак.
- У каструлю висипте промиту кукурудзяну крупу.
- Додайте 450 мл молока та 200 мл води, а також гілочку тім’яну.
- Добре перемішайте. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння, періодично помішуючи.
- Варіть 7–10 хвилин, постійно помішуючи. Якщо рідина википіла швидко, додайте ще трохи гарячої води. Каша повинна стати м’якою та густою, але не сухою.
- Вимкніть вогонь. Додайте 20 г вершкового масла та 40 г тертого пармезану. Перемішайте до повного розчинення сиру. Посоліть.
- Накрийте кришкою і дайте постояти 2–3 хвилини. Це допоможе каші повністю розкрити аромат і структуру.
- Подавайте гарячою, прикрасивши свіжим листям тім’яну або додатковою порцією пармезану.
Notes
Поради для ідеального результату
Використовуйте каструлю з товстим дном, щоб уникнути пригорання.
Постійно мішайте кашу вінчиком або дерев’яною ложкою — це забезпечить кремовість текстуруи.
Не шкодуйте часу на настоювання — саме воно робить смак збалансованим.
Не варто використовувати лише воду — молоко дає потрібну ніжність.
Використовуйте каструлю з товстим дном, щоб уникнути пригорання.
Постійно мішайте кашу вінчиком або дерев’яною ложкою — це забезпечить кремовість текстуруи.
Не шкодуйте часу на настоювання — саме воно робить смак збалансованим.
Не варто використовувати лише воду — молоко дає потрібну ніжність.
