КУРЯЧЕ ФІЛЕ В СОУСІ
Іноді вечеря — це не просто їжа, а справжня кулінарна терапія. Можливість видихнути після насиченого дня і створити щось неймовірно смачне без зайвих зусиль. Саме така ця страва: ніжне куряче філе в оксамитовому, густому соусі зі солодкого перцю.
Servings 2
Ingredients
- 2 шт. - Куряче філе близько 500 г
- 3 шт. - Великий червоний солодкий перець близько 200 г
- 1 середня головка - Біла цибуля
- 4 зубчики - Часник
- 2 ст. л. - Оливкова олія
- 200 мл - Вода або курячий бульйон
- Сіль на ваш смак
- Свіжомелений чорний перець на ваш смак
- Свіжий базилік для подачі
Instructions
Крок 1: Готуємо ароматну основу для соусу
- Ретельно вимийте овочі. Перець та цибулю наріжте довільними, не надто дрібними шматочками. Часник очистьте та злегка роздушіть ножем.
- У глибокій пательні або каструлі з товстим дном розігрійте оливкову олію. Вкиньте цибулю та часник і пасеруйте на середньому вогні 3-4 хвилини до м'якості та появи солодкого аромату, що наповнить вашу кухню.
Крок 2: Томимо перець до максимальної м'якості
- Додайте до пательні нарізаний перець. Перемішайте та готуйте ще 5 хвилин. Після цього влийте 200 мл води або бульйону, доведіть до кипіння, зменште вогонь до мінімуму і накрийте кришкою. Залиште томитися на 30 хвилин. За цей час перець повністю розм'якне і віддасть соусу всю свою солодкість.
Крок 3: Підготовлюємо курку та створюємо оксамитовий соус
- Поки овочі томляться, займіться куркою. Наріжте філе на невеликі кубики розміром приблизно 2х2 см. Рівномірно посоліть та поперчіть.
- Коли перець буде готовий, зніміть каструлю з вогню. Додайте сіль та перець за смаком. За допомогою занурювального блендера збийте овочеву суміш прямо в каструлі до ідеально гладкої, оксамитової консистенції.
Крок 4: Поєднуємо курку з соусом
- Поверніть каструлю з соусом на середній вогонь. Акуратно викладіть у нього шматочки курки. Перемішайте так, щоб соус повністю покрив кожен кубик. Готуйте під кришкою ще 15-20 хвилин на невеликому вогні, доки курка не стане м'якою та повністю готовою.
