КУРЯЧЕ ФІЛЕ З ОВОЧАМИ
Ця страва — ідеальний баланс солодкого, солоного та ніжної кремової текстури, який перетворить звичайну вечерю на маленьке свято.
Servings 4
Ingredients
- 600 г куряче філе
- 300 г цвітна капуста розділена на суцвіття
- 200 г спаржа
- 200 г ананас свіжий або консервований, нарізаний кубиками
- 200 мл вершки 20-30% жирності
- 100 г шпинат свіжий
- 2 шт. стебло селери
- 1 шт. цибуля ріпчаста
- 2 ст. л. вершкове масло
- Сіль на смак
- Свіжомелений чорний перець на смак
- Олія для смаження
Instructions
Підготовка інгредієнтів:
- Куряче філе обсушіть паперовими рушниками та наріжте середніми кубиками. Приправте сіллю та перцем.
- Цибулю та стебла селери наріжте дрібними кубиками.
- Спаржу помийте, відламайте тверді нижні частини стебел та наріжте шматочками завдовжки 2-3 см.
- Цвітну капусту розділіть на невеликі суцвіття.
Обсмажування курки:
- На великій пательні розігрійте трохи олії. Обсмажте шматочки курячого філе на сильному вогні до золотистої скоринки з усіх боків, приблизно 5-7 хвилин. Перекладіть курку на тарілку.
Приготування овочів:
- Зменште вогонь, додайте на пательню вершкове масло. Викладіть нарізану цибулю та селеру і пасеруйте до м'якості, близько 3-4 хвилин.
- Додайте на пательню цвітну капусту та спаржу. Готуйте, помішуючи, 5-7 хвилин. Овочі мають стати м'якшими, але все ще залишатися трохи хрумкими.
Поєднання компонентів:
- Поверніть обсмажену курку на пательню до овочів. Додайте нарізаний ананас і обережно перемішайте.
- Влийте вершки, доведіть до легкого кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму. Приправте соус сіллю та перцем до свого смаку.
Завершальний етап:
- Додайте на пательню свіжий шпинат. Перемішайте та готуйте ще 1-2 хвилини, доки листя шпинату не зів'яне.
- Зніміть пательню з вогню. Подавайте страву гарячою, за бажанням прикрасивши свіжою зеленню.
