КУТЯ ПІСНА З ПШЕНИЦІ
Кутя — це традиційна українська страва, що готується на Святвечір і є символом багатства, добробуту та духовного зв'язку поколінь. Вона поєднує в собі тільки натуральні продукти, багаті на корисні речовини: пшениця забезпечує організм клітковиною, горіхи — цінними жирами, мак і родзинки — джерело мікроелементів, а мед — природний підсолоджувач. Ця страва не тільки наповнює енергією, але й зберігає в собі теплоту родинних традицій.
Ingredients
- 350 грам пшениці
- 60 грам волоських горіхів
- 50 грам родзинок
- 50 грам маку
- мед до смаку
Instructions
- Промийте пшеницю під холодною водою, видаляючи сторонні домішки. Замочіть її у воді на ніч. Зранку промийте ще раз і варіть на слабкому вогні, поки зерна не стануть м'якими (приблизно 40 хвилин). Злийте воду й залиште пшеницю остигати.
- Залийте мак окропом на 30 хвилин. Потім злийте воду, подрібніть мак за допомогою блендера чи спеціальної макітри до появи білуватого "молочка".
- Волоські горіхи обсмажте на сухій сковорідці й подрібніть. Родзинки залийте гарячою водою на 10 хвилин, потім злийте воду.
- З'єднайте варену пшеницю, подрібнений мак, родзинки, горіхи й додайте мед на (свій) смак. Добре перемішайте.
- Кутю можна подавати одразу або дати їй настоятися кілька годин у холодильнику, щоб інгредієнти гармонійно поєдналися.
Notes
Вибір пшениці. Використовуйте якісну пшеницю для варіння. Зерна мають бути чистими, без домішок і пошкоджень.
Ретельне подрібнення маку. Щоб мак розкрив свій смак, подрібнюйте його ретельно, поки не виділиться біле "молочко". Це забезпечить ніжний аромат і текстуру.
Обжарювання горіхів. Легке обсмажування горіхів надає їм яскравого смаку та хрусткості. Однак не перегрівайте їх, щоб уникнути гіркоти.
Мед додавайте перед подачею. Щоб зберегти корисні властивості меду, додавайте його лише після охолодження куті.
Експерименти з інгредієнтами. Ви можете додати цукати, сушену журавлину чи навіть апельсинову цедру для більш сучасного смаку.
Настоювання. Дайте куті настоятися кілька годин у холодильнику — це дозволить інгредієнтам краще поєднатися й розкрити свої смаки.
Подача. Сервіруйте кутю в гарній мисці та прикрасьте волоськими горіхами чи маком для візуальної привабливості.
