КУТЯ ЩЕДРА З ПШЕНИЦІ
Кутя — це не лише обрядова страва, а й справжній скарб для здоров’я. Вона містить корисні вуглеводи, рослинний білок, омега-3 кислоти з горіхів, а також антиоксиданти з маку та меду. Ця страва допомагає відновити енергію, підтримує травлення і дарує відчуття затишку. Готуючи кутю, ви не тільки дбаєте про своє тіло, але й продовжуєте українські традиції.
Ingredients
- 350 грам пшениці
- 60 грам волоських горіхів
- 50 грам родзинок
- 50 грам маку
- 50 грам вершкового масла
- 500 мл молока
- мед до смаку
Instructions
- Промийте пшеницю в холодній воді. Залийте її водою і залиште на 6–8 годин (можна на ніч). Потім промийте ще раз, залийте свіжою водою і варіть на слабкому вогні, доки пшениця стане м’якою
- Волоські горіхи підсушіть на сковорідці або в духовці, а потім подрібніть.Родзинки залийте окропом і залиште на 15 хвилин, щоб вони стали м’якими.Мак запарте окропом і перетріть у ступці або блендері до появи макового молочка.
- У каструлі нагрійте молоко, додайте вершкове масло, прогрійте суміш до однорідності.
- До готової пшениці додайте мак, горіхи, родзинки та молочну суміш. Добре перемішайте.
- Підсолодіть кутю медом (собі) до смаку.
- Дайте куті настоятися 15–20 хвилин перед подачею, щоб смаки об’єдналися. Смачного!
Notes
Якість інгредієнтів: Використовуйте свіжі горіхи, які не мають гіркого присмаку, а мед обирайте натуральний, бажано локального виробництва.
Запашність: Додайте трішки цедри лимона або апельсина для більш насиченого аромату.
Альтернативи: Замініть вершкове масло кокосовою олією, а молоко — мигдалевим, якщо дотримуєтесь дієти без лактози.
Сервірування: Прикрасьте страву цілими горіхами, маком або гранатовими зернами для святкового вигляду.
