ЛИСИЧКИ У ВЕРШКОВОМУ СОУСІ
Ніжні, ароматні, приємної текстури та кольору. Безпрограшний варіант приготування. Це блюдо пасуватиме не тільки на щодень, а й стане прикрасою святкового столу.
Ingredients
- 400 г грибів лисичок
- 1 цибуля
- 1 зубчик часнику
- 150 мл жирних вершків 30–33%
- 20 г вершкового масла
- 2 ст. л. зелені петрушка, кріп
- олія, сіль, перець на смак
Instructions
- На сухій пательні обсмажте підготовлені лисички, поки вони не випустять воду.
- Перекладіть гриби на друшляк, щоб стік зайвий сік (сік нам знадобиться, тож підставте під друшляк тарілочку).
- У тій самій пательні розігрійте 1 ч. л. олії, додайте подрібнену цибулю. Коли стане прозорою — введіть вершкове масло та часник, смажте 1 хвилину.
- Поверніть лисички у пательню й обсмажуйте ще 5 хвилин на достатньо високому вогні.
- Зменшіть вогонь, влийте вершки та частину грибної рідини. Посоліть і поперчіть. Томіть 5 хвилин на дуже повільному вогні.
- Дайте страві настоятися ще хвилину, посипте свіжою зеленню й подавайте гарячою.
Notes
Ці лисички у вершковому соусі чудово смакують із картопляним пюре (на моєму сайті є рецепт дивовижного французького картопляного пюре), домашньою пастою чи навіть зі шматочком свіжого хрусткого хліба.
