МОРСЬКИЙ ОКУНЬ У КОКОСОВО-КАРІ СОУСІ
Ніжний запечений морський окунь у вершковому кокосово-карі соусі з ароматом базиліку. Простий та швидкий рецепт екзотичної вечері, що здивує вас своїм вишуканим смаком!
Ingredients
- 2 шт морського окуня
- 200 мл кокосових вершків або жирного кокосового молока
- 1-2 ч. л. порошку карі регулюйте кількість до свого смаку
- 1 пучок свіжого базиліку
- 1 ст. л. оливкової олії
- Сіль до свого смаку
- Cвіжомелений чорний перець до свого смаку
Instructions
- Підготуємо рибу. Розігрійте духовку до 180°C. Рибу ретельно обсушіть паперовими рушниками. З обох боків зробіть кілька неглибоких діагональних надрізів — це допоможе рибі краще просочитися соусом та рівномірно приготуватися. Натріть рибу сіллю та перцем з обох боків.
- Готуємо соус. У невеликій мисці змішайте кокосові вершки, порошок карі та оливкову олію. Добре перемішайте вінчиком до однорідної консистенції.
- Збираємо страву. Візьміть форму для запікання. На дно викладіть гілочки свіжого базиліку, створюючи ароматну "подушку" для риби.
- Запікаємо. На базилік викладіть підготовленого окуня. Рівномірно полийте рибу кокосовим соусом. Відправте форму в розігріту духовку на 15-20 хвилин. Час запікання може залежати від розміру риби. Риба готова, коли вона стане непрозорою і буде легко розділятися виделкою.
- Подача. Дістаньте рибу з духовки й дайте їй "відпочити" у формі 2-3 хвилини. Подавайте гарячою, поливши соусом, в якому вона запікалася. Ідеальним гарніром до цієї страви стане розсипчастий рис, кіноа або свіжий салат.
