МІДІЇ З ТОМАТАМИ
Цей рецепт – справжня знахідка. Він настільки простий, що ви здивуєтеся, як така вишукана страва може готуватися всього за 30 хвилин. Жодних складних технік, брудного посуду і довгого стояння біля плити. Тільки чистий, насичений смак і аромат, що заповнить усю квартиру. Обіцяю, ваші рідні будуть у захваті!
Servings 2
Ingredients
- 1 кг свіжих мідій в мушлях
- 15 шт. солодких помідорів чері
- 4 великих зубчики часнику
- 3 гілочки свіжого розмарину це важливо, сушений не дасть такого аромату!
- 50 мл сухого білого вина можна замінити водою, але з вином смачніше
- 2 ст. л. якісної оливкової олії
- Сіль та свіжомелений чорний перець
Instructions
- Підготовка – це ключ! Розігрійте духовку до 200°C. Помідори чері помийте та розріжте навпіл, щоб вони краще віддали свій сік. Часник почистьте і злегка роздушіть пласким боком ножа – так він стане максимально ароматним.
- Магія ароматів. Поставте жаростійку каструлю на середній вогонь. Влийте оливкову олію. Як тільки вона нагріється, вкиньте роздушені зубчики часнику та гілочки розмарину. Обсмажуйте буквально хвилину, доки не відчуєте цей неймовірний, просто божественний аромат!
- Збираємо все разом. Всипте до каструлі мідії та половинки чері. Влийте біле вино (або воду).
- Час для духовки. Щільно накрийте каструлю кришкою і негайно відправляйте в розігріту духовку на 15-20 хвилин. За цей час мідії розкриються і наповняться соками томатів та ароматами трав.
- Фінальний штрих. Обережно дістаньте каструлю і зніміть кришку, випускаючи гарячу пару. Важливо: безжально викиньте ті мідії, що не розкрилися – вони не придатні до вживання. Скуштуйте соус, приправте сіллю та перцем до свого смаку і негайно подавайте.
