ОМЛЕТ З КОЗЯЧИМ СИРОМ

Тетяна Сатурміна

Омлет — класика для сніданка, але коли додаєш до нього м’який козячий сир, трішки меду та дрібку копченої солі — він перетворюється на справжній делікатес. Омлет з козячим сиром — це легкий, збалансований і вишуканий варіант сніданку, який готується всього за 10 хвилин, але смакує так, ніби ви щойно вийшли з маленького французького кафе.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 3

Cook Time 5

Total Time 8

Course Вечеря, Сніданок

Cuisine Французька

Servings 1

Calories 280 kcal

Equipment

1 Пательня

Ingredients

2 яйця
30 г м’якого козиного сиру
15 г вершкового масла
1 ч. л. оливкової олії
20 г меду
Копчена сіль — за смаком

Instructions

Збийте яйця в невеликій мисці. Не перебивайте — достатньо просто перемішати до однорідності.
Підготуйте пательню. Ідеальний діаметр — 24 см. Завелика — омлет вийде надто тонким, замала — не пропечеться. Важливо, щоб патальня мала антипригарне покриття і рівне дно, так готувати легше (якщо маєте пательню без покриття дотримуйтесь правил використання).
Нагрійте масло та олію. Комбінація вершкового масла з оливковою олією дає як аромат, так і стабільність під час смаження.
Вилийте яєчну суміш на добре розігріту пательню. Обережно розподіліть її.
Готуйте на середньому вогні, доки омлет не схопиться знизу, а зверху залишиться трохи рідким.
Викладіть козячий сир на одну половину омлету. М’який сир плавиться швидко й дарує неповторну вершковість.
Складіть омлет навпіл. Накрийте кришкою й залиште на мінімальному вогні ще на 1 хвилину.
Подайте з медом і копченою сіллю. Ці два інгредієнти підкреслюють вершковий смак сиру та додають приємної солодко-солоної нотки.

Notes

Варіанти подачі: не лише для сніданку
Омлет з козячим сиром чудово смакує:
З зеленим салатом і тостом
Як легка вечеря з бокалом комбучі
У ланч-боксі — він зберігає текстуру й смак навіть холодним
А ще він добре заморожується. Якщо ви готуєте на кілька днів — сміливо складайте у контейнери, розігрівши на паровій бані.

Keyword Омлет