ОМЛЕТ ПУЛЯР
Омлет Пуляр — класичний французький сніданок із пишною текстурою та ніжним смаком. Цей двошаровий омлет із жовтків і збитих білків легко готується, потребує мінімум інгредієнтів і стане ідеальним вибором для легкого та поживного сніданку.
Ingredients
- 4 шт яйця
- 2 ст.л. вершків 15% жирності
- 1 грам сіль
- 1 ст.л. вершкове масло для смаження
- рослинна олія для смаження
Instructions
Підготовчий етап
- Відокремте білки від жовтків у дві окремі миски
- Жовтки злегка збийте виделкою, додайте вершки, дрібку солі та перцю
- Білки збийте міксером до стійких піків, щоб вони нагадували повітряну піну
Приготування
- Вилити жовтки на розігріту, змазану жиром (вершкове масло + оливкова олія) пательню
- Зачекати поки схопиться жовток 40-45 секунд
- Зняти пательню з вогню та на жовток викласти білок, рівномірно
- Повернути пательню на слабкий вогонь та готувати не накриваючи кришкою
- Білок готовий, коли не липне до пальців
Подача
- Розрізаємо готовий омлет навпіл та викладаємо половинки білок до білка
Notes
Подайте з хрустким багетом, овочами або легким салатом
