Пиріг зі шпинатом, черемшею та сиром фета
Шукаєте ідеальний рецепт пирога зі шпинатом? А якщо додати до нього черемшу, щавель і ніжний сир фета — отримаєте справжній сезонний хіт! Цей пиріг з зеленню не лише смачний, а й корисний, адже зелень навесні — джерело вітамінів.
Ingredients
Для тіста:
- 180 г пшеничного борошна
- 10 г цукру
- 5 г солі
- 120 г вершкового масла холодного, нарізаного кубиками
- 50 г дуже холодної води
Для начинки:
- 100 г свіжого шпинату
- 50 г черемші
- 50 г щавлю
- 150 г сиру фета
- 1 яйце
Instructions
- У великій мисці змішайте борошно, цукор та сіль.
- Додайте холодне вершкове масло і перетріть руками або блендером у крихту.
- Влийте холодну воду й швидко замісіть тісто — не вимішуйте надто довго, щоб воно залишалося розсипчастим.
- Сформуйте кулю, обгорніть харчовою плівкою й поставте в холодильник на 30 хвилин.
Підготуйте начинку:
- Шпинат, щавель і черемшу промийте, обсушіть і грубо наріжте.
- Обдайте зелень окропом або швидко припустіть на сковороді без олії, щоб вона трохи осіла.
- Злегка остудіть, добре відтисніть рідину.
- Додайте розкришену фету та яйце. Перемішайте.
Формування і випікання:
- Розігрійте духовку до 180°C.
- Розкачайте тісто в коло і викладіть у форму (20–22 см), сформуйте бортики.
- Проколіть дно виделкою, викладіть начинку.
- За бажанням, можна зробити "відкриту галету", залишивши краї тіста й загорнувши їх поверх начинки.
- Випікайте 35–40 хвилин, поки тісто не стане золотистим, а начинка не схопиться.
Notes
💡 Поради:
* Можна додати дрібку мускатного горіха для більш глибокого аромату.
* Якщо черемші немає — збільшіть кількість шпинату або додайте зелену цибулю.
* Пиріг смачний і теплим, і холодним, ідеально підходить до склянки кефіру.
* Можна додати дрібку мускатного горіха для більш глибокого аромату.
* Якщо черемші немає — збільшіть кількість шпинату або додайте зелену цибулю.
* Пиріг смачний і теплим, і холодним, ідеально підходить до склянки кефіру.
