ПОЛУНИЧНИЙ ТАРТ НА ЛИСТКОВОМУ ТІСТІ
Є десерти, які ніби створені для останніх літніх днів — легкі, яскраві та неймовірно ароматні. І цей полуничний тарт — саме такий! Уявіть: хрустка, майже невагома основа з листкового тіста, соковиті, свіжі ягоди полуниці й оксамитовий соус. Нумо готувати!
Ingredients
- 250 г листкового бездріжджового тіста
- 600 г свіжої полуниці для начинки
- 150 г полуниці для соусу
- 2 ст. л. цукру
- 1 ч. л. лимонного соку за бажанням
- Вершкове масло для змащування форми
Instructions
Крок 1. Основа
- Розігрійте духовку до 180°С, змастіть форму маслом.
- Розкачайте тісто, викладіть у форму, загорнувши краї.
- Проколіть дно виделкою, накрийте пергаментом, засипте сухим горохом/квасолею.
- Випікайте 20 хв, зніміть вантаж, допечіть ще 10 хв до золотистості.
Крок 2. Соус
- 150 г полуниці наріжте, складіть у сотейник.
- Додайте 2 ст. л. цукру й 1 ч. л. лимонного соку.
- Проваріть 3–5 хв, щоб ягоди пустили сік і трішки загусли.
Крок 3. Збірка
- 600 г полуниці наріжте половинками або четвертинками.
- Викладіть на охолоджену основу, полийте теплим соусом.
- Поставте у холодильник на 15–20 хв.
Notes
Подайте тарт як є, або з кулькою морозива чи збитими вершками.
Цей десерт — як лист у майбутнє: смак літа, який ми бережемо до наступного врожаю.
Цей десерт — як лист у майбутнє: смак літа, який ми бережемо до наступного врожаю.
