ПРОСТИЙ САЛАТ З КЕЙЛУ
Шукаєте ідеальний простий салат з кейлу, який буде одночасно поживним, смачним і неймовірно швидким у приготуванні? Ви його знайшли.
Ingredients
Для салату:
- Капуста кейл: 80-100 г великий пучок
- Рукола: 40-50 г велика жменя
- Стебло селери: 1-2 шт.
Для заправки:
- Оливкова олія Extra Virgin: 2-3 ст. л.
- Лимонний сік: 1-2 ст. л. сік приблизно половини лимона
- Сіль: за смаком приблизно 1/4 ч. л.
- Чорний перець за бажанням: щіпка
Instructions
Готуємо кейл (Найважливіший крок):
- Ретельно промийте листя кейлу та обсушіть його (найкраще в сушарці для зелені).
- Видаліть жорсткі центральні стебла. Самі листя порвіть руками або наріжте на невеликі шматочки (розміром "на один укус").
- Перекладіть кейл у велику миску.
Робимо заправку і "масаж":
- Прямо в миску до кейлу додайте оливкову олію, лимонний сік та сіль.
- Чистими руками почніть активно "масажувати" (м'яти) листя. Робіть це протягом 1-2 хвилин. Ви побачите, як кейл зменшиться в об'ємі, стане яскравіше-зеленим і набагато м'якшим.
Готуємо інші інгредієнти:
- Стебла селери промийте і тонко наріжте поперек (півмісяцями).
- Руколу промийте та обсушіть.
Збираємо салат:
- Додайте нарізану селеру та руколу в миску до "масажованого" кейлу.
- Акуратно все перемішайте.
Подача:
- Спробуйте салат. За потреби додайте ще солі або лимонного соку.
- Подавайте негайно. Хрустка селера та пікантна рукола створять ідеальний контраст з ніжним кейлом.
