САЛАТ З БАКЛАЖАНОМ ГРИЛЬ І ШПИНАТОМ
Цей салат з баклажаном гриль та шпинатом — ідеальна страва для любителів свіжості та грильованих овочів. Ніжний шпинат, ароматні трави та смаковитий баклажан стануть справжньою родзинкою на вашому столі. Ця страва поєднує усі переваги: простоту приготування, поживність та задоволення смаком.
Ingredients
- 1 шт баклажан
- 1 ст.л. свіжої мʼяти
- 1 ст.л. петрушки
- 1 ст.л. орегано
- 1 шт цибулі шалот
- 1 ст.л. вʼялених томатів
- 1 пучок шпинату
Заправка
- 2 зубчика часнику
- 1 ч.л. тахіні пасти
- 1 ч.л. діжонської гірчиці
- 0.5 ч.л. сушеної паприки
- сік половини лимона
- сіль, перець
- ¼ склянки оливкової олії
Instructions
- Наріжте баклажан на круглі скибочки завтовшки 1,5 см і легенько посоліть обидві сторони кожної скибочки. Залиште на деякий час, щоб гіркий сік вийшов, поки ви готуєте інші інгредієнти для салату.
- Приготуйте заправку, змішавши всі інгредієнти для заправки й добре перемішавши їх.
- Розігрійте гриль або барбекю до середньо-високої температури.
- Приготуйте інші інгредієнти для салату (подрібніть трави, сушені помідори та шалот) і додайте їх разом зі шпинатом у велику салатницю.
- Змастіть обидві сторони кожної скибочки баклажана оливковою олією перед грилем.
- Готуйте баклажан на середньо-високому вогні приблизно 3-5 хвилин з кожного боку (точний час залежить від вашого гриля). Баклажан повинен бути золотистим і хрустким зовні, а всередині м'яким.
- Додайте баклажан до салату і ретельно перемішайте з заправкою. Подавайте відразу.
Video
Notes
Для рівномірного запікання баклажана розрізайте його на скибочки однакової товщини.
Поставте баклажани попередньо на паперову серветку для видалення зайвої вологи.
Змішуйте заправку до однорідності, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися у салаті.
