Салат з полуницею, руколою та тахіні-йогуртовим дрессінгом
Червона ягода на темному перцевому листі створює візуальний якір, який миттєво привертає увагу. Глибокий горіховий соус об'єднує ці контрасти у збалансовану страву.
Servings 2
Ingredients
- 100 г. рукола
- 200 г. полуниця
- 10 г. кріп свіжий
- 10 г. цибуля зелена
- 50 мл. тахіні-йогуртовий соус
- 3 г. сіль
- 1 г. свіжозмелений чорний перець
Instructions
- Розріжте чисту полуницю навпіл або на чверті, спираючись на розмір ягід. Вони мають бути зручними для одного укусу.
- Розподіліть суху руколу на плоскому блюді. Створюйте подушку з повітрям між листям, не притискайте.
- Викладіть полуницю поверх зелені у хаотичному порядку.
- Наріжте кріп та зелену цибулю, розсипте зверху.
- Заправте салат соусом. Не перемішуйте інгредієнти. Дозвольте дрессінгу вільно стікати по ягодах та листю.
- Фіналізуйте страву великою сіллю та перцем, фокусуючись на зрізах полуниці — сіль витягне на поверхню її природну солодкість.
Notes
Ягоди мають бути стиглими, але тримати форму. Водяниста полуниця зіпсує текстуру.
Якщо немає кропу, молодий тархун створить вишукану анісову лінію.
Якщо немає кропу, молодий тархун створить вишукану анісову лінію.
