Злийте рідину з банок із тунцем та квасолею. Квасолю перекладіть у друшляк і ретельно промийте під холодною проточною водою, поки не зникне піна. Залиште на кілька хвилин, щоб стекла зайва волога.

Підготуйте овочі. Селеру та фенхель наріжте максимально тонкими, напівпрозорими слайсами. Ви маєте відчувати легкий хрусткий опір волокон під лезом ножа. Це створить необхідний текстурний контраст із м'якою квасолею.

Оливки розріжте навпіл уздовж. Зелень подрібніть гострим ножем, намагаючись не приминати листя, щоб зберегти ефірні олії всередині.

У глибокій мисці об'єднайте квасолю, селеру, фенхель, зелень та оливки.

Додайте тунець. Використовуючи виделку, делікатно розділіть його на великі сегменти. Не варто активно перемішувати на цьому етапі, щоб риба не перетворилася на пасту.

В окремій невеликій ємності змішайте оливкову олію з песто до однорідного стану.

Полийте салат заправкою, додайте дрібку солі та кілька обертів млина з чорним перцем. Акуратно, рухами знизу вгору, перемішайте інгредієнти.