Підготовка овочів. Ретельно вимийте та обсушіть усі овочі.

Шаткуємо капусту. Гострим ножем або за допомогою шатківниці тонко наріжте червону капусту. Перекладіть її у велику миску, трохи посоліть і злегка примніть руками — так вона стане м'якшою та пустить сік.

Натираємо моркву. Моркву очистьте та натріть на великій терці або на терці для корейської моркви. Додайте до капусти.

Нарізаємо перець та цибулю. Болгарський перець очистьте від насіння та наріжте тонкою соломкою. Цибулю наріжте тонкими півкільцями. Відправте все в миску до інших овочів.

Подрібнюємо зелень. Петрушку дрібно наріжте та додайте в салат.

Заправка. Поперчіть салат на смак. Полийте олією та ретельно все перемішайте, щоб заправка рівномірно розподілилася.

Фінальний штрих. Спробуйте салат і, якщо потрібно, додайте ще солі. Перед подачею посипте насінням кунжуту.