СВИНИНА В МЕДОВО-ГІРЧИЧНОМУ СОУСІ
Свинина в медово-гірчичному соусі — це гармонійне поєднання ніжного м'яса з солодко-пряним соусом, яке підкорить навіть найвибагливіших гурманів. Ця страва ідеально підходить для сімейної вечері або романтичного вечора. Вона легко готується, але виглядає і смакує, як ресторанний делікатес.
Servings 2
Ingredients
- 2 шт свинячої відбивної на кістці
- 2 ч.л. зернової діжонської гірчиці
- 2 зубчика часнику
- 1 ч.л. меду
- 1 ч.л. чілі соусу
- 1 ст.л. вина або яблучного оцту
- оливкова олія
- сіль, перець
Instructions
- Візьміть 2 свинячі відбивні на кістці кімнатної температури. Посоліть і поперчіть м'ясо з обох сторін.
- Розігрійте пательню з невеликою кількістю олії. Покладіть свинину на пательню та обсмажуйте, перевертаючи кожну хвилину, протягом 4-5 хвилин до рівномірної скоринки. Обсмажте бокові частини м'яса по 30 секунд.Зніміть м'ясо з пательні й дайте йому відпочити.
- Зніміть пательню з вогню на декілька хвилин, щоб вона охолола.Поки пательня остигає, наріжте 2 зубчики часнику та підготуйте інші інгредієнти для соусу.
- Поверніть пательню на середній вогонь, додайте часник і обсмажуйте 30 секунд. Додайте мед, гірчицю, чілі та ретельно перемішайте. Додайте сік від м'яса і вино (або оцет), знову перемішайте.
- Поверніть свинину на пательню, обмащуйте її соусом з усіх боків. Вимкніть вогонь, накрийте кришкою й залиште на 5 хвилин.
Notes
Для найкращого результату використовуйте свіжу свинину кімнатної температури — це гарантує рівномірне обсмажування.
Якщо ви любите яскраві смаки, додайте до соусу кілька крапель лимонного соку або більше чілі.
Щоб отримати ще більш насичений аромат, замість звичайної олії використовуйте вершкове масло.
