СИРНА ЗАПІКАНКА
Сирна запіканка без цукру — це саме той десерт, який поєднує простоту, натуральність та користь. Вона виходить ніжною, повітряною, з приємною солодкістю від родзинок, без додавання білого цукру.
Ingredients
- 500 г кисломолочного сиру
- 4 яйця відділити білки від жовтків
- 4 ст. л. сметани
- 2 ст. л. пшеничного борошна
- ½ ч. л. солі
- 100 г родзинок
- 20 г вершкового масла для змащування форми
Instructions
- Крок 1. Підготувати сир
- Щоб запіканка була ніжною, перетріть сир через сито або перебийте блендером до однорідної текстури.
- Крок 2. Додати основні інгредієнти
- До сирної маси додайте жовтки, сіль, сметану, родзинки та борошно. Перемішуйте поступово, щоб досягти гладкої консистенції.
- Крок 3. Збити білки
- У чистій сухій мисці збийте білки міксером до м’яких піків. Це забезпечить запіканці легкість і повітряність.
- Крок 4. З’єднати білки з сиром
- Обережно вмішайте білки в сирну масу лопаткою — рухами знизу вгору, щоб не втратити об’єм.
- Крок 5. Випікання
- Змастіть форму вершковим маслом, викладіть масу та поставте у попередньо розігріту до 180°C духовку. Випікайте приблизно 55 хвилин, до появи рум’яної скоринки.
- Крок 6. Подача
- Дайте запіканці трохи охолонути перед подачею. За бажанням можна прикрасити цукровою пудрою або свіжими ягодами.
