СКУМБРІЯ ЗАПЕЧЕНА В ДУХОВЦІ
Шукаєте рецепт, який буде одночасно швидким, смачним та корисним? Дозвольте представити вам страву, що стане вашим фаворитом — скумбрія з гірчицею. Багато хто недооцінює цю рибу, вважаючи її надто простою. Але я вас запевняю: варто один раз спробувати цей рецепт, і ви зрозумієте, наскільки вишуканою може бути звичайна скумбрія в духовці.
Ingredients
- 2 філе скумбрії 1 тушка риби
- 2 ст. л. діжонської гірчиці
- Сіль за смаком
- Свіжомелений чорний перець опціонально
- Оливкова олія – 1 ст. л. опціонально, для збільшення соковитості
Instructions
- Підготовка риби. Якщо ви використовуєте цілу рибу, видаліть голову, хвіст та нутрощі. Ретельно промийте тушку під холодною водою і добре обсушіть паперовими рушниками. Це важливий крок, щоб гірчиця добре трималася. Розріжте рибу на філе, видаливши хребет і дрібні кістки.
- Розігрів духовки. Заздалегідь розігрійте духовку до 175°C. Підготуйте деко, застеливши його пергаментним папером, або блюдо для випікання.
- Маринування. Кожне філе злегка посоліть та, за бажанням, поперчіть з обох боків. За допомогою кулінарного пензлика або просто ложкою рівномірно нанесіть шар гірчиці на рибу з обох сторін.
- Запікання. Викладіть філе на підготовлене деко або блюдо шкіркою донизу. Якщо хочете отримати ще більш соковитий результат, збризніть рибу оливковою олією. Відправте деко в розігріту духовку. Правильно приготована скумбрія в духовці не потребує багато часу. Запікайте 20-25 хвилин.
- Перевірка готовності. Готова риба легко розділяється виделкою, а м’ясо стає непрозорим і світлим.
Notes
Поради та варіації для гурманів
Додайте цитрус. Покладіть на філе кілька тонких скибочок лимона або лайма перед запіканням — це додасть страві свіжої нотки.
Ароматні трави. Посипте рибу сушеним чебрецем, розмарином або свіжим кропом для більш насиченого аромату.
Альтернативний метод: скумбрія на мангалі. Цей рецепт чудово адаптується для гриля! Замаринуйте рибу так само, загорніть кожне філе у фольгу і викладіть на решітку. Готується скумбрія на мангалі приблизно 15-20 хвилин. Це ідеальний варіант для пікніка!
Додайте цитрус. Покладіть на філе кілька тонких скибочок лимона або лайма перед запіканням — це додасть страві свіжої нотки.
Ароматні трави. Посипте рибу сушеним чебрецем, розмарином або свіжим кропом для більш насиченого аромату.
Альтернативний метод: скумбрія на мангалі. Цей рецепт чудово адаптується для гриля! Замаринуйте рибу так само, загорніть кожне філе у фольгу і викладіть на решітку. Готується скумбрія на мангалі приблизно 15-20 хвилин. Це ідеальний варіант для пікніка!
