СПАГЕТТІ ЗІ СПАРЖЕЮ
Паста зі спаржею — не просто легка страва. Це про сезонність, здоров’я та смак. Соковита зелена спаржа, що обсмажується до ніжної текстури, чудово доповнюється тонкою гіркуватістю апельсинової цедри та глибоким смаком сиру пармезан. Така комбінація перетворює звичну пасту на гастрономічну подорож.
Servings 4
Calories 460kcal
Ingredients
- 300 г спагетті
- 200 г зеленої спаржі
- 1 шт апельсин середній
- 100 г сиру пармезан твердого, не тертого
- 4 ст. л. оливкової олії
- сіль і свіжозмелений чорний перець — за смаком
- 4 ст. л. води з варіння пасти за потреби
Instructions
Підготуйте інгредієнти.
- Якщо спаржа має товсті стебла, очистіть нижню частину овочечисткою. Потім розріжте навпіл уздовж або навскоси, якщо стебла довгі.
Підготуйте апельсин.
- Натріть трохи цедри, очистіть фрукт від шкірки й наріжте на кубики.
Почніть обсмажувати спаржу.
- Розігрійте 2 ст. л. оливкової олії на пательні. Додайте спаржу, смажте на середньому вогні 10 хвилин, поки вона не стане ніжною, але з легкою хрустинкою.
Зваріть спагетті.
- У великій кількості підсоленої води приготуйте пасту до стану аль денте згідно інструкції на упаковці.
Об’єднайте інгредієнти.
- Злийте воду, залишивши 4 ст. л. рідини. Додайте спагетті до спаржі, влийте оливкову олію, натертий пармезан, цедру апельсина, шматочки апельсина та рідину від варіння.
Фінальний штрих.
- Посоліть і поперчіть за смаком. Прогрійте усе разом на слабкому вогні протягом 5 хв, щоб смаки поєдналися.
