СПАРЖА З КРЕВЕТКАМИ, ГРУШАМИ ТА ШПИНАТОМ
Сезонна страва зі спаржі та креветок — це те, що потрібно для швидкого, здорового й витонченого обіду чи вечері. У цьому рецепті я поєднала хрустку зелену спаржу, соковиті креветки, ніжність груш і користь шпинату. Всього 15 хвилин на приготування — і на столі страва ресторанного рівня. Ідеально для тих, хто цінує легкість, смак і користь в кожному прийомі їжі.
Servings 2
Calories 310kcal
Ingredients
- 200 г Спаржа зелена
- 250 г Креветки розморожені очищені
- 80 г Консервовані груші опціонально
- 1 ст.л. Олія оливкова або інша рослинна
- 10 г Вершкове масло
- 1 пучок Свіжий шпинат
- 2 ч.л. Насіння кунжуту
- 2 ч.л. Насіння маку
- Сіль та чорний перець за смаком
Instructions
Підготуйте інгредієнти.
- Спаржу промийте, обріжте нижні жорсткі кінці й наріжте на шматочки 4–5 см. Груші (за бажанням) наріжте кубиками. Шпинат промийте й обсушіть, наріжте тонкими смужками.
Розігрійте пательню.
- Налийте 1 ст. л. олії та поставте на середньо-високий вогонь. Через 30 секунд зменшіть вогонь до середнього.
Обсмажте креветки.
- Викладіть розморожені та очищені креветки на пательню. Обсмажуйте 2–3 хвилини з кожного боку до появи рожевого кольору. Не пересмажуйте, інакше вони стануть жорсткими.
Додайте груші.
- Якщо використовуєте, додайте подрібнені груші, обсмажуйте ще 2 хвилини. Вони карамелізуються й додадуть приємну солодку ноту.
Додайте спаржу.
- Висипте на пательню шматочки спаржі, додайте сіль і перець. Готуйте 2 хвилини, злегка помішуючи.
Додайте вершкове масло.
- Коли спаржа стане яскраво-зеленою, додайте 10 г масла — воно надасть оксамитовості.
Додайте шпинат.
- Висипте шпинат, готуйте ще 1 хвилину — лише до м’якості.
Додайте насіння.
- Додайте кунжут і мак. Швидко перемішайте, прогріваючи ще 1 хвилину. Насіння підсмажаться і розкриють свій аромат.
Подавайте негайно.
- Страва найкраща саме щойно з плити — гаряча, ароматна й ніжна.
