Телячий бульйон (експрес-метод)
Servings 6
Ingredients
- 1 кг телячих обрізків або кісток
- 1 шт. морква
- 1 шт. ріпчастої цибулі
- 2 зубчик часника
- 2 л питної води
- лавровий лист, розмарин, тим’ян
- 1 ч. л. перця горошком
- 20 г. вершкового масла
Instructions
- Обсмажте м’ясо у каструлі на вершковому маслі до золотистої скоринки.
- Додайте крупно порізані овочі та смажте ще 5 хвилин.
- Додайте томатний концентрат, готуйте 2 хвилини, потім влийте трохи води й дайте покипіти
- Долийте решту води та доведіть до слабкого кипіння.
- Варіть 40-60 хвилин на мінімальному вогні.
- Процідіть бульйон – і він готовий!
Notes
Цей метод швидший, але теж дає чудовий смак!
