ФЕНХЕЛЬ З КВАСОЛЕВИМ ХУМУСОМ
Фенхель з квасолевим хумусом – незвична, але дуже смачна страва!Хрусткий ззовні та ніжний всередині фенхель чудово поєднується з кремовим хумусом на основі квасолі. Це ідеальний варіант легкої вечері або корисного перекусу. Мінімум інгредієнтів – максимум смаку!
Servings 2
Ingredients
- 1 шт фенхеля
- 1 банка консервованої квасолі
- 1 шт ріпчастої цибулі (дрібно нашаткувати)
- 1 ст.л. пасти тахіні
- 1 ч.л. арахісової пасти
- 2 ст.л. оливкової олії
- сіль та перець (на ваш смак)
- насіння кунжута (для прикрашання страви)
Instructions
- Фенхель помити, зрізати стебла та розрізати на скибочки товщиною 1-1,5 см.
- У пательні розігріти 1 ст.л. оливкової олії. Обсмажити фенхель з обох сторін до золотистої скоринки (2-3 хвилини на сторону). Додати рідину з консервованої квасолі, накрити кришкою та томити 1 хвилину. Викласти фенхель на окрему тарілку.
- У тій же пательні розігріти 1 ст.л. оливкової олії. Додати дрібно нарізану цибулю та обсмажити до м’якості. Додати квасолю (залишити кілька зернят для прикрашання), тахіні та арахісову пасту. Перекласти в чашу блендера та збити до кремової консистенції. За потреби додати трохи води або оливкової олії.
- Викласти хумус на тарілку. Зверху викласти шматочки обсмаженого фенхелю. Прикрасити насінням кунжуту та відкладеними зернятами квасолі.
