Французькі тости Pain Perdu з манго та смородиною
Це ідеальний спосіб перетворити вчорашній хліб на елегантний сніданок.
Servings 2
Ingredients
- 4 шт. - білий хліб
- 150 мл. вершки 20%
- 1 шт. - куряче яйце
- 1 ст. л. - тростинний цукор
- 25 г. - вершкове масло 82%
- 4 ст. л. - манго
- 4 ст. л. - чорна смородина
- 2 ст. л. - цукор
- 15 г. - вершкове масло 82%
Instructions
- У широкій мисці збийте віночком яйце, вершки та тростинний цукор до однорідності.
- Розігрійте пательню на середньому вогні та розтопіть 15 г вершкового масла для фруктового соусу.
- Додайте на пательню кубики манго, смородину та білий цукор. Готуйте 3-4 хвилини, злегка помішуючи. Ягоди пустять сік і утворять густий, глянцевий сироп. Зніміть з вогню.
- В іншій пательні розтопіть 25 г масла для тостів. Занурте кожну скибку хліба у вершкову суміш на 5-10 секунд з кожного боку. Хліб має увібрати рідину, але не розвалюватися.
- Викладіть хліб на гарячу пательню. Смажте по 2-3 хвилини з кожного боку до утворення рум'яної, карамельної скоринки. Ви почуєте приємне шкварчання масла.
- Перекладіть гарячі тости на тарілку і щедро полийте їх теплим фруктовим соусом.
Notes
Якщо у вас немає рідких вершків, ви можете використати жирне кокосове молоко — воно ідеально підкреслить тропічний профіль манго. Тростинний цукор у яєчній масі дає легку карамельну ноту, але його можна замінити на звичайний білий.
