ФІЛЕ МІНЬЙОН З САЛОМ ТА СИРОМ МОЦАРЕЛА
Цей рецепт соковитого запеченого свинячого філе з сиром моцарела, пряним салом та ароматним лавровим листом — ідеальне рішення для швидкої, але вишуканої вечері. Просте приготування, ніжний смак і апетитний аромат зроблять цю страву справжнім хітом вашого столу. Готується лише за 40 хвилин, ідеально підходить для двох.
Servings 2
Ingredients
- 500 г свинини
- 5 шматочків просоленого сала
- 125 г сиру Моцарела
- 1 шт ріпчастої цибулі
- 10 шт лаврового листя
- 1 ст.л. оливкової олії
- 150 мл води
- сіль, перець, спеції на смак
Instructions
- Розігрійте духовку до 180°C.
- Цибулю наріжте кружечками.Моцарелу та сало — невеликими шматочками.
- Філе свинини помийте, обсушіть.По всьому шматку зробіть глибокі порційні надрізи, не прорізаючи до кінця.У кожний надріз покладіть шматочок моцарели, сала та лаврового листа.
- На дно форми викладіть рівним шаром кружечки цибулі.Зверху покладіть м’ясо.Посоліть, поперчіть, змастіть оливковою олією.Додайте воду у форму.
- Запікайте 30 хвилин, періодично поливаючи м’ясо соком з форми.
- Дістаньте готову страву з духовки, залиште на 5 хвилин, щоб м’ясо «відпочило».Наріжте порційними шматочками та подавайте до столу.
Video
Notes
Вибір м'яса: Використовуйте філе без зайвого жиру, щоб страва вийшла ніжною, але не надто жирною.
Сало з прянощами: Якщо є можливість, вибирайте сало, приправлене часником, паприкою чи іншими спеціями для ще більш насиченого смаку.
Експерименти з сирами: Можна замінити моцарелу на сулугуні або чедер для іншого смакового відтінку.
Зволоження мʼяса: Щоб м’ясо залишалося соковитим, регулярно поливайте його соками, які утворюються в процесі запікання.
Подавайте з гарніром: Ідеальними доповненнями до страви будуть картопляне пюре або салат зі свіжих овочів.
