Крок 1: Розігрійте духовку та підготуйте гарбуз

• Розігрійте духовку до 200°C. Ретельно помийте гарбуз. Дуже обережно, за допомогою великого гострого ножа, розріжте гарбуз уздовж навпіл.

Крок 2: Видаліть насіння

• За допомогою великої ложки вийміть насіння та волокнисту частину з центру кожної половинки. Має вийти дві чисті "човники".

Крок 3: Приправте гарбуз

• Змастіть внутрішню частину кожної половинки оливковою олією. Рівномірно посипте сіллю та свіжомеленим чорним перцем.

Крок 4: Запікання

• Викладіть половинки гарбуза зрізом донизу на деко, застелене пергаментним папером. Запікайте в розігрітій духовці протягом 30-45 хвилин. Час приготування залежить від розміру вашого гарбуза. Він готовий, коли шкірка легко протикається виделкою.

Крок 5: Сформуйте "спагеті"

• Обережно дістаньте гарбуз з духовки і дайте йому трохи охолонути, щоб не обпектися. Переверніть половинки зрізом догори. Візьміть виделку і почніть "дряпати" м'якуш від країв до центру. Ви побачите, як вона чарівним чином розпадається на окремі довгі волокна.

Готові овочеві спагеті можна подавати негайно з улюбленим соусом, сиром пармезан, свіжою зеленню або просто з вершковим маслом та часником. Смачного!