Як смачно приготувати кальмара: кільця з часником та чилі
пружні, золотисті кільця кальмара з виразним акцентом часнику та теплим поколюванням чилі.
Servings 2
Ingredients
- 2 шт. тушка кальмара
- 2 зубчик часник
- 0.5 ч.л. чилі пластівці
- 2 ст.л. оливкова олія
- 2 г. сіль
Instructions
- Промийте розморожені тушки кальмара та ретельно просушіть їх паперовим рушником. Волога завадить правильному обсмажуванню. Наріжте тушки на кільця шириною близько 1 сантиметра.
- Добре розігрійте пательню на вогні вище середнього. Влийте оливкову олію та киньте роздавлені зубчики часнику.
- Щойно часник почне віддавати свій запах і злегка зазолотиться (близько 30 секунд), дістаньте його з пательні. Додайте пластівці чилі.
- Одразу викладіть кільця кальмара. Смажте рівно 1-1.5 хвилини, постійно помішуючи. Кальмар має змінити колір на непрозорий білий і злегка скрутитися. Зніміть з вогню, присипте морською сіллю та одразу перекладіть на тарілку, щоб зупинити процес нагрівання.
Notes
- Якщо ви любите цитрусові ноти, вичавіть скибочку лимона на готові кільця безпосередньо перед подачею.
- Замість пластівців чилі можна використати кілька крапель гострої олії, але додавайте її вже в готову страву.
