Розігрійте духовку та підготуйте рис. Встановіть температуру духовки на 200°C. Рис ретельно промийте під холодною проточною водою, доки вода не стане прозорою.

Створіть ароматну основу. У жароміцній каструлі, з кришкою, розтопіть на середньому вогні вершкове масло. Вкиньте часник, чебрець, духмяний перець, лавровий лист і цілий гострий перець. Обсмажуйте 1-2 хвилини, постійно помішуючи, доки не відчуєте неймовірний пряний аромат.

З'єднайте рідини та квасолю. Влийте в каструлю кокосове молоко та воду. Додайте промиту квасолю та сіль. Доведіть суміш до кипіння.

Додайте рис. Щойно рідина закипить, всипте промитий рис. Перемішайте один раз, щоб рис рівномірно розподілився, і дочекайтеся, поки суміш знову почне кипіти.

Відправте в духовку. Щільно накрийте каструлю кришкою та поставте в розігріту духовку. Готуйте 40 хвилин. Головне правило — не відкривайте кришку!

Дайте рису «відпочити». Дістаньте каструлю з духовки й, не знімаючи кришку, залиште її на столі ще на 10-15 хвилин. Пара всередині завершить процес приготування і зробить кожну рисинку ідеальною.

Подавайте до столу. Перед подачею обережно вийміть гострий перець та лавровий лист. Акуратно розпушіть рис виделкою і насолоджуйтесь!