ЯМАЙСЬКИЙ САЛАТ "КОУЛ СЛОУ"
Це не просто салат, а справжня кулінарна терапія. Кілька хвилин на шаткування, дзвінкий хрускіт капусти, яскраві фарби у вашому салатнику — і ось ви вже подумки на березі Карибського моря. Це ідеальний спосіб перезавантажитись після насиченого дня.
Ingredients
Для салату:
- ½ середньої капустини білокачанної або савойської
- 1 велика морквина або 2 середні
- ½ банки консервованого ананаса порізаного кубиками
- ½ червоної цибулини
- 1 ст.л. родзинок
- Пучок свіжої кінзи або петрушки
Для заправки:
- 50 мл яблучного оцту
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ст. л. меду або кленового сиропу
- 1 ст. л. діжонської гірчиц
- 1 ст.л. зеленої цибулі подрібненої
- Сіль та свіжомелений чорний перець за смаком
Instructions
- Готуємо заправку. У невелику банку з кришкою складіть усі інгредієнти для заправки: гірчицю, оцет, олію, дрібно нарізані халапеньйо та зелену цибулю, сіль та перець. Щільно закрийте кришку та енергійно струшуйте протягом 20-30 секунд, доки заправка не стане однорідною та кремовою.
- Підготуємо овочі. Капусту тонко нашаткуйте. Моркву натріть на великій терці. Ананас наріжте невеликими кубиками (приблизно 1 см).
- З'єднуємо все разом. У велику миску викладіть капусту, моркву, ананас та родзинки. Залийте все ароматною заправкою.
- Перемішуємо та настоюємо. Ретельно перемішайте салат, щоб кожен шматочок покрився заправкою. А тепер найважливіший крок, який не можна пропускати: залиште салат настоятися в холодильнику щонайменше на 1 годину. За цей час капуста злегка розм'якне, а всі смаки остаточно "подружаться" між собою.
