ЯЄЧНЯ НА ПОДУШЦІ ЗІ ШПИНАТУ З ТЕРТИМ СИРОМ
Ця яєчня — приклад того, як простота може бути вишуканою. Готується вона елементарно: достатньо тушкувати шпинат кілька хвилин, сформувати дві лунки і обережно вбити яйця. Усе смажиться під кришкою на повільному вогні, поки білок не стане шовковисто ніжним, а жовток залишиться рідким. Завершує композицію тертий сир, який плавиться прямо на гарячій поверхні, огортаючи страву насиченим вершковим ароматом. Такий рецепт не вимагає кулінарного досвіду — лише кілька інгредієнтів і бажання створити смачну страву за лічені хвилини.
Ingredients
- 100 г Шпинат свіжий або заморожений 1 упаковка
- 2 шт Яйця
- 1 ч. л. Оливкова олія або вершкове масло
- 30 г Сир твердий наприклад, пармезан, грюйєр або гауда
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
Instructions
Підготовка шпинату.
- Розігрійте сковорідку на середньому вогні та додайте олію або шматочок вершкового масла. Викладіть шпинат, трохи підсоліть. Тушкуйте, поки не випарується зайва рідина, 3–4 хвилини.
- Формування "подушки".
- Розрівняйте шпинат по сковороді, сформуйте дві невеликі лунки ложкою — для яєць.
Випікання яєць.
- Обережно вбийте по одному яйцю в кожну лунку. Готуйте на повільному або низько-середньому вогні, накривши кришкою, щоб білки "схопилися", а жовтки залишились ніжними — ще 4–5 хвилин.
Додавання сиру.
- За 1–2 хвилини до готовності посипте страву тертим сиром — він злегка розтане й додасть страві ніжного аромату.
Подача.
- Перекладіть яєчню на тарілку. За бажанням, прикрасьте свіжою зеленню, авокадо або хрустким тостом.
