Ідеальне мигдальне айс-лате
Є особлива магія в тому, щоб на кілька хвилин відкласти всі гаджети, почути кришталевий дзвін льоду об стінки улюбленої склянки та просто спостерігати, як насичене еспресо повільно розчиняється в шовковистому молоці. Це не просто спосіб отримати порцію кофеїну, це точка спокою та свідомий початок дня. Рецепт настільки збалансований і чистий у своїй простоті, що вам точно захочеться повторити цей ранковий ритуал завтра.
Servings 1
Ingredients
- 60 мл. еспресо
- 200 мл. молоко мигдальне
- 1 склянка кубики льоду
- 1 дрібка сіль
Instructions
- Наповніть склянку кубиками льоду до самого верху. Це ключовий момент: що більше льоду, то швидше охолоне кава, і то менше напій розбавиться водою під час танення.
- Молочна основа: Налийте холодне мигдальне молоко поверх льоду, залишивши зверху достатньо місця для еспресо.
- Зваріть свіжий подвійний шот кави.
- Повільно влийте гаряче еспресо прямо на лід. Спостерігайте за естетикою моменту: як темна кава красивими мармуровими хвилями опускається донизу.
- Додайте на поверхню ледь вловиму дрібку морської солі. Вона зовсім не зробить напій солоним, але геніально підкреслить природну солодкість молока та розкриє його горіхові ноти.
- Перемішайте напій металевою трубочкою, відчуваючи холод скла, і насолоджуйтеся моментом до того, як розпочнеться активний день.
Notes
Якщо ви хочете підняти цей напій на новий рівень, заморозьте залишки ранкової кави у формочках для льоду. Використовуючи кавові кубики замість звичайних водяних, ви отримаєте айс-лате, яке в міру танення льоду не втрачатиме щільності, а навпаки — ставатиме ще більш кавовим і насиченим.
