Вершкове морозиво
Цей рецепт простий і доступний, а його головна перевага – мінімум інгредієнтів та чудова текстура.
Головний секрет – ретельне перемішування під час нагрівання, щоб не допустити утворення грудочок або пригорання суміші.
Servings 4
Ingredients
- 50 мл. молоко
- 80 г. сухе молоко
- 20 г. кукурудзяний крохмаль
- 50 г. цукор
Instructions
- У невеликій каструлі змішати сухе молоко, кукурудзяний крохмаль і цукор. Поступово вливати молоко, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок.
- Поставити каструлю на маленький вогонь і варити, не припиняючи помішувати. Суміш має загуснути до консистенції 20% вершків. Це займе приблизно 7–10 хвилин. Зняти з вогню, дати суміші трохи охолонути.
- Перелити у формочки для морозива або в один контейнер. Відправити в морозильну камеру на 8 годин до повного застигання.
Notes
Поради:
Щоб морозиво було більш кремовим, можна кілька разів перемішати його під час заморожування (наприклад, через 2–3 години).
Додавайте улюблені смаки: какао, каву, екстракт ванілі або подрібнені фрукти.
Якщо у вас немає формочок для морозива, використовуйте звичайний контейнер і перед подачею наріжте порційними шматками.
Щоб морозиво було більш кремовим, можна кілька разів перемішати його під час заморожування (наприклад, через 2–3 години).
Додавайте улюблені смаки: какао, каву, екстракт ванілі або подрібнені фрукти.
Якщо у вас немає формочок для морозива, використовуйте звичайний контейнер і перед подачею наріжте порційними шматками.
