Вершкове морозиво

Морозиво – це десерт, який асоціюється з дитинством, теплими спогадами та моментами радості. У магазинних варіантах часто містяться консерванти та стабілізатори, тому приготувати його вдома – чудова ідея для тих, хто хоче натуральний продукт. Цей рецепт простий і доступний, а його головна перевага – мінімум інгредієнтів та чудова текстура.

Головний секрет – ретельне перемішування під час нагрівання, щоб не допустити утворення грудочок або пригорання суміші. 

Поради:

• Щоб морозиво було більш кремовим, можна кілька разів перемішати його під час заморожування (наприклад, через 2–3 години).
• Додавайте улюблені смаки: какао, каву, екстракт ванілі або подрібнені фрукти.
• Якщо у вас немає формочок для морозива, використовуйте звичайний контейнер і перед подачею наріжте порційними шматками.

Інгредієнти (на 2 порції):

• 50 мл молока
• 80 г сухого молока
• 20 г кукурудзяного крохмалю
• 50 г цукру

Спосіб приготування:

1. У невеликій каструлі змішати сухе молоко, кукурудзяний крохмаль і цукор. Поступово вливати молоко, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок.
2. Поставити каструлю на маленький вогонь і варити, не припиняючи помішувати. Суміш має загуснути до консистенції 20% вершків. Це займе приблизно 7–10 хвилин. Зняти з вогню, дати суміші трохи охолонути.
3. Перелити у формочки для морозива або в один контейнер. Відправити в морозильну камеру на 8 годин до повного застигання.

Тетяна Сатурміна

Вершкове морозиво

Цей рецепт простий і доступний, а його головна перевага – мінімум інгредієнтів та чудова текстура. Головний секрет – ретельне перемішування під час нагрівання, щоб не допустити утворення грудочок або пригорання суміші.

Підготовка 15 minutes mins

Заморожування 8 hours hrs

Порції: 4

Кухня: китайська

Інгредієнти

 

1x2x3x?

• ▢ 50 мл. молоко
• ▢ 80 г. сухе молоко
• ▢ 20 г. крохмаль кукурудзяний
• ▢ 50 г. цукор

Приготування 

1. У невеликій каструлі змішати сухе молоко, кукурудзяний крохмаль і цукор. Поступово вливати молоко, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок.
2. Поставити каструлю на маленький вогонь і варити, не припиняючи помішувати. Суміш має загуснути до консистенції 20% вершків. Це займе приблизно 7–10 хвилин. Зняти з вогню, дати суміші трохи охолонути.
3. Перелити у формочки для морозива або в один контейнер. Відправити в морозильну камеру на 8 годин до повного застигання.

Почати готувати

Нотатки

Поради:
Щоб морозиво було більш кремовим, можна кілька разів перемішати його під час заморожування (наприклад, через 2–3 години).
Додавайте улюблені смаки: какао, каву, екстракт ванілі або подрібнені фрукти.
Якщо у вас немає формочок для морозива, використовуйте звичайний контейнер і перед подачею наріжте порційними шматками.

Вже готували за цим рецептом?

Поділіться враженнями