Вершковий перловий кускус із беконом та горошком
Ця страва уособлює справжній затишок, де кожна пружна перлинка кускусу огортається ніжним сирним соусом. Солоний хрускіт бекону та делікатна солодкість зеленого горошку створюють ідеальний баланс смаків та текстур.
Servings 4
Ingredients
- 4 скибочки бекону подрібнені
- 1 ст. л. вершкового масла несолоного
- 1 невелика цибуля-шалот дрібно нарізана
- 3 зубчики часнику подрібнені
- 1 склянка перлового кускусу ізраїльського
- 2 склянки курячого бульйону
- ½ склянки сиру гауда свіжо натертого
- 1 склянка замороженого горошку
- Дрібка солі та чорного перцю за смаком
- Трохи пармезану та лимонного соку для подачі
Instructions
- Розігрійте сковороду та ніжно обсмажте бекон до золотистої хрусткої скоринки. Перекладіть його на паперовий рушник, щоб зберегти текстуру та прибрати зайвий жир.
- У тій же сковороді, додавши вершкове масло, повільно пасеруйте шалот і часник. Вони мають розм'якнути та віддати свій аромат.
- Додайте сухий перловий кускус. Злегка прогрійте його в ароматному маслі, щоб розкрити тонкий горіховий відтінок, а потім влийте курячий бульйон.
- Тушкуйте страву на повільному вогні. Коли рідина майже повністю вбереться, а перлинки стануть м'якими, основа готова.
- Наприкінці додайте заморожений горошок, натерту гауду та поверніть хрусткий бекон. Обережно перемішайте, дозволяючи сиру розплавитися та об'єднати всі компоненти в кремову текстуру.
- Скуштуйте страву, вирівняйте смак сіллю та свіжозмеленим перцем. За бажанням, додайте кілька крапель лимонного соку для яскравості.
