ПЮРЕ З БАТАТУ З ЛАЙМОВОЮ САЛЬСОЮ
Якщо вам здається, що пюре – це просто і буденна страва, то рецепт пюре з батату точно має змінити вашу думку. Ніжний, солодкуватий батат, запечений до ідеальної мʼякості, поєднується зі свіжою лаймовою сальсою, яка додає цій страві яскравого цитрусового акценту і легку пікантність. Цей гарнір оживить будь-яку страву. Готові спробувати?
Ingredients
- 1 кг Батату
- 60 мл Оливкової олії
- 5 г Листочків базиліка
- 5 г Кінзи
- 1 зубчик Часнику
- 2 ч.л Цедри лайма
- 1 ст.л Соку лайма
- сіль, чорний перець на ваш смак
Instructions
- Духовку розігрійте до 200 градусів
- Батат добре помийте під проточною водою, не знімаючи шкірки розріжте навпіл вздовж.
- Викладіть половинки батату на деко застелене пергаментом мʼякоттю вниз. Запікати 35 хвилин, він має стати мʼяким
- Поки запікається батат готуємо сальсу. У мисці змішайте 3 ст.л. оливкової олії зі всіма іншими інгредієнтами (подрібнений часник, нарізані базилік і кінзу) додайте цедру і сік лайма та дрібку солі, якщо використовуєте. Перемішайте, щоб поєднати і розкрити всі смаки.
- Дістаньте батат з духовки, дайте час, щоб віт трохи охолонув, зніміть з нього шкірку. За допомогою товкачки, або виделки розімніть мʼякоть до пюреподібного стану.
- Перекладіть пюре на блюдо, полийте сальсою. Подавайте гарячим!
Notes
Щоб зробити страву пікантнішою, додайте дрібку кайенського перцю до пюре.
Якщо хочете більш кремову текстуру пюре, додайте трохи рослинного молока (наприклад, кокосового або мигдального).
